Doces

Brigadeiro gourmet não é simplesmente um brigadeiro mais caro. Ingredientes, textura, acabamento, padronização e apresentação ajudam a construir uma proposta diferente.

Mesmo uma boa receita pode dar errado quando temperatura, proporções, ponto, ingredientes ou resfriamento saem do controle. Veja os erros mais comuns no brigadeiro gourmet e como evitá-los.

O ponto define textura, rendimento e facilidade para enrolar o brigadeiro gourmet. Veja quais sinais observar durante o preparo e como evitar os erros mais comuns.

Brigadeiros gourmet podem ser vendidos por encomenda, em caixas ou unidades. Mas transformar o doce em renda exige atenção à receita, custos, apresentação, preço e consistência.