Investi numa embalagem bonita de café. E ainda assim… o sabor ficava amargo, fraco ou aguado.
Se você compra o café já moído, está perdendo metade do sabor. A moagem precisa estar certa para o método certo.
Ferver a água é um erro comum. A temperatura ideal fica entre 90 °C e 96ºC — ou você queima o café.
Caneca, filtro e jarra: tudo precisa estar quente antes. Isso mantém o café estável e saboroso.
Se passa rápido demais, fica aguado. Se demora demais, amarga. Cada método tem o seu tempo.
Fui testando proporções, métodos e temperaturas. O café perfeito não é o mais caro. É o que agrada você.
Do aroma à temperatura da xícara. É um momento de pausa, não só de bebida.
Métodos, proporções, erros comuns e segredos que fazem diferença. Sem complicação.